Saus og Pesto

Til en av sommerens store fornøyelser, nemlig grilling, er det ingenting som slår ketchup, Spicy-sauser og BBQ-sauser med den gode smaken av solmodne tomater. 

En eksepsjonell krem laget i Alba som blander fersk steinsopp med en duo av hvite og svarte trøfler. Resultatet er en rik konsentrasjon av smaker med en jevn, kremet konsistens. En unik perle!

Vår pesto med pistasjnøtter er laget på en tradisjonell oppskrift fra Sicilia. De sicilianske pistasjnøttene blir nøye utvalgt, så blir de knust i henhold til den tradisjonelle metoden, som gir den gode teksturen med små biter av pistasj.

En trøffel er en sopp som vokser i helhet under bakken, og som lever i symbiose med røttene til noen tresorter (eik, bøk og hassel). Det finnes to sorter: sort og hvit trøffel, og de er begge ansett som sjeldne og dyre. Trøffel har siden oldtiden blitt verdsatt som en delikatesse. Noen mener det er på grunn av aromaen, andre på grunn av sjeldenheten.