Sommereddik med hylleblomst og sitron
- Sammen med sommeroljen,
- Aromatisk olivenolje
- Meli- Melo Sitron, Basilikum, Mynte, Timian
kr 309,00
Item code:
74DVSU250
EAN code:
3547130110812
Contenance:
250 ml
Cocktailinspirasjon – Sommersmak
Inspirert av den berømte hylleblomst Spritz-Coctailen, denne eddiken med blomsteraktige sødmen fra hylleblomst med den friske syrligheten fra IGP Menton-sitron, i en lett, gourmetaktig og forfriskende kombinasjon. Hylleblomst, som håndplukkes sent på våren, legges i druemost for å fremheve delikate, blomsteraktige og lett vaniljeaktige toner. Skallet av Menton-sitroner, kjent for sin aromatiske intensitet uten bitterhet, er trukket lenge i hvitvinseddik. Dette er en 100 % naturlig håndverkseddik uten kunstige fargestoffer eller smakstilsetninger, med en unik bouquet av rose, litchi, friske blomster og sitrusfrukter. Bare noen få dråper av denne friske eddiken er nok til å smaksette salater, ferske oster, desserter, cocktailer og mer. Oppdag vår sommereddik i begrenset opplag, kombinert med vår sommerolivenolje: den perfekte duoen for å løfte både søte og salte retter. En ekte kulinarisk potion som flørter med mixologi – en original kreasjon som gjenoppfinner aperitiffen på kjøkkenet.
Alle salater, Kyllingmarinade, Mozzarella og spekeskinke, Fiskeceviche, På en burrata & fikenl, Kirsebærtomatsalater, Jordbærsuppe
På en sorbet, en iskrem, Gjør underverker i en limonade, I et glass friskt vann, med isbiter og en sitronskive for en aperitiff uten alkohol
Som base i en cocktail: prosecco, gin
Navn: Sommereddik med hylleblomst og sitron
Netto mengde: 250 ml
Opprinnelse: Produkt av Frankrike
Ingredienser: Kokt og konsentrert druemost* (sulfitter), vineddik (sulfitter) 31,5 %, hylleblomst 6,5 %, Menton-sitron BGB 3,5 %
Spesielle lagringsforhold: Oppbevares beskyttet mot varme og lys
Menton-sitronen er ikke som andre sitroner – det er en ekte middelhavsklippe, beskyttet av en BGB (Beskyttet geografisk betegnelse). Menton-sitronens unike egenskaper:
Den dyrkes i de solfylte åssidene i Menton, mellom hav og fjell, i et mikroklima som er unikt i verden, på grensen mellom Frankrike og Italia. Menton-sitronen er svært velduftende og har en usedvanlig intens aroma – søt, blomsteraktig og syrlig.
Skallet er tykt, smidig og rikt på eteriske oljer, perfekt for infusjoner og avkok, som i denne eddiken. Den har nesten ingen bitterhet. I motsetning til vanlige sitroner er den søtere og rundere i smaken, noe som gjør den like godt egnet til søte som salte retter.
Håndplukket med omhu i små mengder – et virkelig eksepsjonelt, sjeldent og ettertraktet produkt. Menton-sitronen løfter eddiken med en frisk, sitronaktig finesse, langt fra den rå syrligheten man finner i vanlig sitronsaft.
Hylleblomsten er en vakker, duftende blomst som blomstrer sent påvåren i små hvite paraplyer, med en delikat vaniljeduft. Tradisjoneltbrukes den som infusjon, i limonade, likør eller gelé, og tilfører etunikt, lett søtt blomsterpreg. I århundrer har den vært høyt verdsattbåde i matlaging og urtemedisin, og har fått tilnavnet«fattigmannsvanilje» på grunn av sin delikate og lett tilgjengeligesmak, enten den er fersk eller tørket. Den passer spesielt godtsammen med sitrusfrukter og bær.
I denne eddiken viser hylleblomsten all sin finesse og gjør hver dråpetil et ekte sommerminne.
