om denne oppskriften
En smakfull terte med geitost og urter, krydret med grapefrukteddik som tilfører syrlig friskhet. En perfekt balanse mellom sødme og livlighet, som gir nytt liv til dine klassikere.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
3 ss basilikumolje
2 ss økologisk grønn pesto
La Classique olivenolje
Grapefrukteddik
På markedet
8 ark filodeig
300 g grønn mangold (eller babyspinat)
Ett stykke hvit geitost
2 egg
1 løk
1 hvitløksfedd
Salt og pepper
1 bunt bladpersille
1 bunt kjørvel
1 bunt estragon
Tilberedning
Hakk løken og hvitløken. Brun i 2 ss olivenolje. Vask mangolden og tilsett den i pannen til den er redusert.
Tøm av og sett til side. Ta av ytterkanten på geitosten og skjær den i terninger. I en stor bolle, bland sammen mangold, hvitløk, løk, geitost, pesto, egg og pepper.
Forvarm ovnen til 180°C. Legg det første arket filodeig i en paiform, pensle det med basilikumolje og gjenta prosessen med alle arkene, og legg dem over hverandre.
Hell fyllet over og bak i ovnen i ca. 30 til 40 minutter. Hvis filodeigen blir for mørk, dekk den med bakepapir. Persille, estragon og kjørvel og legg dem i en bolle.
Tilsett 2 ss basilikumolje og 1 ss grapefrukteddik.
Dander på terten før servering.