30. innhøsting – extra virgin olivenolje Olio Visconti – ITALIA

For sin 30. innhøsting feirer Oliviers&Co det middelhavske terroiret og dets vakreste skatt: olivenoljen.

​Denne flasken, prydet med Livets tre, fremhever Peranzana-olivenen, en verdifull arv fra håndverkstradisjonene i Puglia. For en personlighet denne oljen har, laget av oliven som er tidlig høstet fra treet! Peranzana-sorten er kraftfull og avslører allerede ved åpning av flasken aromaer av klorofyll og tomat. Noen få dråper er nok til å tilføre friskhet og styrke til en rett.

Rik på polyfenoler (520 mg/kg) byr denne oljen på en subtil bitterhet og et fint pepperpreg som fremhever hele dens kompleksitet. Den perfekte balansen mellom friskhet og karakter gjør den til en kulinarisk skatt, ideell for å løfte middelhavsretter, samtidig som man nyter godt av dens naturlige egenskaper.

Visste du at? Den lovlige syregrensen for extra virgin olivenolje må være under 0,8 %. Denne Grand Cru Oliviers&Co går langt utover denne normen med et usedvanlig lavt nivå på 0,15 %. Våre strenge krav til kvalitet og sporbarhet garanterer en olivenolje som er ferskere, mer aromatisk og med bevarte ernæringsmessige fordeler. Polyfenolinnholdet ved tapping er 520 mg/kg..