Soyasaus infusert med Habanero-chili
- En ekte kulinarisk tradisjon fra det japanske kjøkkenet
- Smaksrike og unike soyasauser med en moderne vri
- Glutenfri og 100 % naturlig
En kreativ vri på den umamirike soyasausen!
Med denne nye skapelsen tolker Oliviers & Co soyasausen på nytt gjennom en moderne kombinasjon av styrke og sødme. Laget av en naturlig og glutenfri soyasaus, er den forsiktig infundert med Habanero-chili fra Portugal. Denne chilien er kjent for sin intense aroma og behagelige hete, og gir sausen en spennende karakter uten å dominere balansen.
For å runde av smaken er hel ananas, infundert med skall, tilsatt for å gi en naturlig fruktighet og mild sødme. Resultatet er en perfekt harmoni mellom varme, friskhet og umami.
Mer enn bare en sterk saus, en moderne smaksopplevelse der kontraster skaper dybde og gir en unik vri til alle retter.
Perfekt som en avsluttende smakstilsetning på risboller, poké bowls, ovnsbakte grønnsaker, carpaccio eller fisketartar, samt over bløtkokte egg eller eggerøre.
Ideell til å smaksette nudler, stekt ris og ramen, og passer utmerket i marinader til kylling, svinekjøtt, tofu, reker eller laks.
Kan også brukes i en umamirik vinaigrette med olivenolje og sitron, over sushi og gyoza, eller sammen med ferskost og burrata.
For en spennende søt og salt vri, prøv noen dråper over grillet ananas.
Betegnelse: Soyasaus med Habanero-chili
Nettoinnhold: 250 ml
Opprinnelse: Produsert i Portugal
Ingredienser: Soyasaus* (vann, soyabønner, salt, eddik) 73 %, ananas, sukker, Habanero-chili 1 %.
*Opprinnelse: EU
Oppbevaring: Oppbevares kjølig etter åpning.
Selv om dette ekte «sorte gullet» fra det asiatiske kjøkkenet ligger langt fra middelhavstradisjonen, passer det perfekt sammen med olivenolje og et hint av eddik i mange oppskrifter. Med noen få enkle grep kan den forvandle en vinaigrette til en smakfull og original opplevelse.
Som spesialist på smakfulle eddiker og sauser laget ved infusjon av ferske ingredienser – uten bruk av aromaer eller konserveringsmidler – har vår mestereddikprodusent tatt på seg en spennende utfordring: å finne den perfekte balansen mellom soyasausens salte umamismak og de raffinerte, unike smakene av yuzu og ingefær, eller svart hvitløk. Resultatet er en serie med ekstra smakfulle og nyskapende soyasauser.
Soyasausen har sin opprinnelse i Kina for over 2500 år siden og er i dag en viktig ingrediens i koreansk, thailandsk og japansk matlaging. En soyasaus av høy kvalitet kjennetegnes av en tradisjonell produksjonsprosess og naturlige ingredienser. Den fremstilles vanligvis gjennom langsom fermentering av soyabønner, hvete, vann og salt, uten kunstige tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Denne prosessen, som kan ta flere måneder, utvikler komplekse aromaer og en dyp, karakteristisk smak.
På smak møter man en fin balanse mellom salt, sødme og umami. Umami, ofte beskrevet som den femte grunnsmaken ved siden av søtt, salt, bittert og surt, gir en rik og fyldig smak som minner om kraft – og fungerer som en naturlig smaksforsterker.
