Italia

La Riserva Økologiske olivenolje - Caninese DEN EKLATANTE - ITALIA

En unik smak av grønne epler
Eksepsjonell lengde i munnen
Begrenset opplag: 2000 flasker

kr 599,00

Item code:

71RIDV500

EAN code:

3547130110539

Contenance:

500 ml

Beskrivelse

Den mest levende!

Caninese-oliven, som har vært dyrket siden etruskernes tid i det fruktbare vulkanske jordsmonnet i Lazio, gir en kraftig og fengslende gressaktig olje. De intense aromaene av grønt eple og gress, kombinert med en lang og kompleks ettersmak, gjør den til en helt eksepsjonell signatur. I smaken finner du en lett fruktig bitterhet som balanseres perfekt av krydderet. Denne økologiske oljen er laget av oliven som er høstet svært grønne, og som fortsatt er rike på klorofyll. Med et høyt innhold av polyfenoler (558 mg/kg), tilbyr den både en intens smak og helsefordeler.

Visste du at? Det lovpålagte syrenivået for ekstra jomfru olivenolje må være mindre enn 0,8 %. Denne Oliviers&Co Grand Cru oljen går langt utover dette kravet med et eksepsjonelt lavt nivå på 0,27%. Våre krav til kvalitet og sporbarhet garanterer en friskere og mer aromatisk olivenolje med bevarte ernæringsmessige fordeler. Polyfenolinnholdet ved tapping er 558 mg/kg.

Innhøstingsdetaljer

Innhøsting dato: November 2024

Land: Italia

Produsent: Dario Papachini

Oliven: Caninese 100%

Intensitet:

Aromatiske Profiler: Vegetabilsk

Aromatiske toner: Artisjokk, Fersk Mandel, Grønneple, Klippet Gress, Grønn Pepper

passer til

Bruschetta, tomat & burrata, linguine med reker, foccacia med oliven

ingredienser

Navn: Galiga e Vetrice ekstra virgin olivenolje

Netto mengde: 500ml

Opprinnelse: Italia

Ingredienser: oliven: Caninese 100%

Spesielle lagringsforhold: Oppbevares beskyttet mot varme og lys

Ernæringsfakta

Lær mer

La Riserva Økologiske

La Riserva OrganicI over 30 år har familien Papacchini drevet La Riserva Bio, en gård i Toscana, en time fra Roma, som spesialiserer seg på økologisk ekstra jomfruolivenolje. Olivenene, som høstes i oktober, presses i løpet av 12 timer for å garantere friskhet, smak og ernæringsmessig kvalitet. Med lav surhetsgrad (og et høyt innhold av polyfenoler) tilbyr La Riserva Bio en eksepsjonell olje, tro mot sine økologiske verdier. Deres første ingrediens: lidenskap.

Den kaninesiske oliven, eller Canino, er en gammel sort fra provinsen Viterbo, i etruskisk område. Den har fått navnet sitt fra Canino-fjellet, som dominerer regionen. Dette terroiret, med sitt middelhavsklima og vulkanske jordsmonn, gir en CANINO PDO ekstra jomfruolivenolje som er høyt verdsatt for sine intense vegetabilske aromaer og den subtile balansen mellom bitterhet og krydder. Denne oljen er typisk for oljer rike på polyfenoler. (Merk at Oliviers&Co ikke gjør krav på PDO, da oljen er tappet i Provence og ikke innenfor PDO-området.)