Hva du trenger
fra Oliviers&Co
om denne oppskriften
En lett, fruktig salatoppskrift full av vitaminer som holder deg på topp om vinteren!
ingredienser
Hos Oliviers&Co
Basilikum og sitron olivenolje (4ss)
Gusto Intenso balsamicoeddik (1ss)
Skogsbæreddik (1ss)
Fikentapenade (1ss)
På markedet
5-6 appelsiner
1 rødløk
2 røde endivier
1 granateple
Tilberedning
Skjær rødløken i tynne skiver med en mandolin (evt tynne skiver).
Åpne granateplet og samle kjernene i en bolle.
Skrell de rå appelsinene og skjær dem i skiver, legg dem på endivebladene fordelt på seks tallerkener, tilsett løk og granateplekjerner. I en bolle blander du granateplejuice, tapenaden, skogsbæreddiken, balsamicoeddiken, basilikum- og sitronoljen, salt og pepper. Hell så over hver porsjon.
Serveres avkjølt.
Bon appétit!