Italia

Il Gusto Intenso Balsamico

  • Langvarig aldring på eikefat
  • Noen få dråper vil være nok til å heve smaken på dine matretter
  • En unik smak og tetthet 1,34
  • 100 % sporbarhet fra druer til flaske

  • Familiehåndverksproduksjon siden 1900
kr 499,00
Item code:
74BASU250
EAN code:
3547130102701

BALSAMICO AV MODENA

100 % sporbarhet: Oliviers & Co har fått med en ny produsent på laget. Fra druene til flasken er Familia Marchi åpen om sin produksjonsprosess, og druene de bruker til produksjonen av denne vineddiken, kommer fra dems egen vingård (Lambrusco, Ancellotta og Trebbiano). Marchi er derfor en av flere som fremmer bærekraftig landbruk ved å fremme området til Emilia-Romagna. Den er laget av mer enn 50 % druemost, den er så lagret over tid på tradisjonelt vis i eike fat, noe som gjør det mulig å oppnå en kraftig aroma og en fin mørk farge.

  • Grillede grønnsaker
  • Valnøtt- og geitostsalat
  • Risotto med balsamico og kamskjell
  • Balsamicoglasert laks
  • Pære, coppaskinke og gorgonzola gnocchi
  • Frisk frukt carpaccio

  • Med vaniljeis

druemost, vineddik. Kan inneholde spor av sulfitter som finnes naturlig i vin.

nutrition
Le vinaigre balsamique a largement trouvé sa place dans nos cuisines, mais rares sont ceux qui ont eu l’opportunité de goûter à la puissance incomparable d’un vrai vinaigre balsamique de Modène IGP. ​
À travers ce vinaigre balsamique, La famille  MARCHI souhaite faire vivre un héritage familial malgré la monté en puissance des géants de l’industrie dans la région. Le goût fruité unique de ce  vinaigre ne vous y trompera pas!​ 
Comment est  fabriqué ce Vinaigre Balsamique de Modène IGP d’exception?​
Pour obtenir un vinaigre balsamique de Modène haut de gamme, le moût de raisin  cuit et  le vinaigre de vin fermentent naturellement dans des tonneaux exclusivement en chêne dans des greniers. Chaque année de sa maturation, le vinaigre Balsamique de Modène est ainsi transvasé dans des tonneaux chaque fois plus petits. Chacun d’eux est utilisé à des fins spécifiques : fermentation alcoolique puis acétique, maturation et vieillissement. ​
C’est grâce à ce lent processus de fabrication que les raisins révèlent toutes leur puissance et leurs arômes, pour faire naître un sublime élixir!​

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