Hva du trenger
fra Oliviers&Co
om denne oppskriften
ingredienser
Hos Oliviers&Co
Extraverte olivenolje
1 ss. Pesto Genovese
På Markedet
6 små burrata
1 pose mandler
1/2 sitron
50 g ruccola
3 pærer
Tilberedning
Rist mandler i en stekepanne.
Ha ruccola (men spar noen til dandering) i en blender med 2 ss olivenolje, 1 ss pesto genovese og 3 ss vann og miks sammen.
Kutt pæren i tynne skiver og ha over litt sitronsaft så skivene ikke blir brune.
Plasser burrataene på seks små tallerkener og åpne dem forsiktig i midten.
Legg noen skiver pærer og litt pesto (ruccola/trøffel mix) i midten av hver burrata og dryss over mandler.
Pynt med hele ruccolablader.
Hell noen få dråper Extraverte og server.