Sophie og Frédéric er den 5. generasjonen av Pinatel-familien som dyrker oliventrær i Alpes de Haute-Provence for flere hundre år.

Installasjonen av deres egen mølle i hjertet av frukthagene siden 2010 har gjort det mulig å optimalisere friskheten og smaken til olivenene presset på høstingsdagen.

Eiendommen har 10 000 oliventrær, olivenlunder ligger mellom 400 og 450 meter over havet, grensen for olivendyrking, men de er spart av 1956, som lar deg beundre i dag svært gamle trær, av bemerkelsesverdig størrelse.