OLIVIERS & CO produsent
Vito & Luigi Girone
Ganga di Lupo er en ung vingård i Puglia, grunnlagt i 2017 av Luigi og Vito, som har som mål å produsere en monokultivar olivenolje av høy kvalitet fra sorten Coratina. Til dags dato har de vunnet mer enn 35 nasjonale og internasjonale priser, noe som vitner om den utmerkede kvaliteten på deres ekstra jomfruolivenolje laget av monokultivaren Coratina.
Brødrene vokste opp i familiens olivenlunder, og arvet foreldrenes og besteforeldrenes kunnskap om landbruk. Deres 25 hektar store eiendom i Santo Spirito huser 6000 oliventrær, alt fra 50 til 500 år gamle! De to brødrene bruker avansert teknologi, som værsensorer og et underjordisk vanningssystem, for å forvalte vann og ressurser på en bærekraftig måte. De er klar over de klimatiske utfordringene og prioriterer miljøvennlige dyrkingsmetoder.
Tilnærmingen deres bygger på et komplementært sett med ferdigheter: Luigi, som er ekspert på landbruksvitenskap, og Vito, som er ingeniør, bruker innovasjoner for å forbedre kvaliteten på oljen. Deres visjon er å opplyse forbrukerne om verdien av førsteklasses olivenolje, som er et resultat av omhyggelig arbeid og respekt for jorda. De er opptatt av å kombinere tradisjon og modernitet for å sikre en bærekraftig og etisk produksjon.
