Portugal
Hvitvinseddik med rosa hvitløk fra Lautrec
- En kraftig og delikat smak på samme tid
- Refleksjon av en unik kunnskap
- Tilberedt med hel fersk hvitløk
kr 209,00
Item code:
74VIAR250
EAN code:
3547130102275
Contenance:
250 ml
Allianse mellom portugisisk kunnskap og fransk terroir.
Frukten av et langt arbeid med vår mestereddikprodusent, Frédéric Chaix, denne nye vineddiken med rosa hvitløk fra Lautrec blir med i samlingen av aromatiske eddiker. Egenskapene til alle ingrediensene utnyttes takket være en perfekt kontrollert maserasjon i fat.
Rosa hvitløk fra Lautrec har vært Tarn-produsentenes stolthet siden sertifiseringen i 1966. Sporbarhet og høye standarder er høydepunktene for dette franske lokale produktet. Hvert trinn, fra planting til pakking, må respekteres nøye i henhold til strenge spesifikasjoner.
Assosiert med en vakker olivenolje, vil denne eddiken med kraftige smaker forføre unge og gamle kokker. Spesielt siden den har en holdbarhet på over ett år!
- Vinaigrettes
- Avglassing av fisk og kjøtt
- Andeconfitert
- Aioli forberedelse
- Ørret Carpaccio
Hvitvinseddik 80 %, sukker, rosa hvitløk fra Lautrec IGP 5 %. Kan inneholde spor av sulfitter som finnes naturlig i vin.
Cultivé dans la région de Lautrec dans le Tarn, L'ail rose de Lautrec est le seul ail à bénéficier de l’appellation IGP depuis 1996 et du Label Rouge depuis 1966 .
Fierté du terroir français, cet ail est produit par 160 producteurs sur une zone de 400 hectares autour de Lautrec. Lautrec un très joli village médiéval du Tarn entre Castres et Albi.
Dans le cadre d’un cahier des charges très stricte de la plantation au conditionnement, l’ail de Lautrec est récolté fin juillet, ensuite tressé, il est mis à sécher durant 3 semaines avant d’être commercialisé. Il a la particularité de se conserver plus longtemps que l’ail usuel et contient un taux de sucre contrôlé pour obtenir le fameux label rouge .
