om denne oppskriften
En oppskrift på suppe med delte erter, grønnsaker og sødme av eddik, ideell for et balanserende måltid.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
Vegetabilsk ekstra virgin olivenolje
2 ss Hvit balsamico
På markedet
Bland av pepper
Bukett garni
250 g tørkede delte erter
2 løk
2 poteter
2 gulrøtter
Persille eller koriander (valgfritt)
Tilberedning
Kok de delte ertene i kokende vann i 40 minutter og skum dem deretter.
Skrell og skjær gulrøtter, løk og poteter i biter, tilsett bouquet garni og la det koke i 25 minutter på svak varme.
Skummet, smak til med pepper og tilsett sødmen av Hvit balsamico.
Fjern buketten og bland alt sammen. Fordel suppen i boller og drypp over olivenolje og pynt med persille eller koriander.