om denne oppskriften
En sprø, gyllen galette inspirert av Midtøstens smaker, smurt med zaatar og olivenolje. En smakfull opplevelse å dele – perfekt som aperitiff eller som følge til måltidet.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
Gresk Hverdagsolje
Za'atar-blanding
Flaksalt fra Ebro-deltaet
På markedet
300 g mel
15 cl varmt vann
2 ss tørrgjær til baking
Tilberedning
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200 °C.
Bland mel, salt og gjær i en bolle. Lag en fordypning i midten og tilsett olivenolje og lunkent vann.
Bland melet inn i væsken og elt deigen med hendene til den blir fast og smidig.
Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la deigen hvile i 30 minutter. Den skal doble størrelsen.
Legg deigen på et melet arbeidsbord og del den i fire emner. Kjevle dem ut med en kjevle.
Bland zaatar med resten av olivenoljen i en bolle, og smør blandingen utover de utkjevlede deigstykkene.
Stek i ovnen i 8–10 minutter.
Nyt dem varme eller lunkne.