om denne oppskriften
En gyllen delikatesse hvor sprø ovnsbakte poteter, forsterket av varmen fra Espelette-pepper og en blanding av aromatiske urter, kombineres med den smeltende sødmen fra confiterte hvitløksfedd.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
La Classique olivenolje
Urtesalt for pasta og salat
Espelette Chili
På markedet
1 kg poteter
4 hvitløksfedd;
Tilberedning
Fremgangsmåte
-
Forvarm ovnen til 210°C (410°F).
-
Vask og skrell potetene, og skjær dem først i 1 cm tykke skiver, deretter i staver.
-
Legg potetstavene i en salatbolle, drypp over rikelig med olivenolje, og krydre med Espelette-pepper og en blanding av salt og urter.
-
Spre potetene på et bakepapirkledd stekebrett, og legg noen friske timiankvister på toppen.
-
Følg med under steking for å unngå at potetene blir for brune.
-
Server varme med de confiterte hvitløksfeddene.
Tips for en spicy variant: Skjær potetene i kvarte med skallet på, og bruk olivenolje og chilipepper i stedet for klassisk olivenolje.