Hva du trenger
fra Oliviers&Co
om denne oppskriften
En deilig squashkrem med grønn pesto, forsterket med ferskost, fruktig olivenolje og ristede pinjekjerner, perfekt for å komplementere opp måltidene dine.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
1 ss økologisk grønn pesto
Basilikumolje
Agricola Locci Olivenolje fra Italia
På markedet
1 kg squash
100 g fersk geitost eller feta
Kremfløte
Tilberedning
Skjær squash i tykke skiver og stek lett i en gryte med litt olivenolje. Tilsett vann til 2/3 av squashen er dekket. Kok i ca. 20 minutter.
Hell i en blender, tilsett 1 ss pesto og ferskost, og bland til en jevn krem. Juster vannmengden etter ønsket konsistens (suppe eller krem).
Server i skåler med et dryss oliven- og basilikumolje, 1 ts kremfløte og ristede pinjekjerner.
Nyt varm!