Linguine med hvitløk og basilikum – pasta av durumhvete – 250 g
- Durumhvete-pasta dyrket på familiejord mellom Puglia og Basilicata
- Hvete dyrket med en bærekraftig tilnærming (0 rester av plantevernmidler) og i en sirkulær økonomi
- 100 % naturlige ingredienser
Dette er Oliviers&Co sitt eksklusive utvalg for vår nye pastaserie, valgt for sin autentisitet, sitt engasjement og sin høye smakskvalitet.
Pastaen kommer fra et italiensk familieforetak grunnlagt for over ti år siden av Raguso-familien, bønder i tre generasjoner. De har valgt å foredle hveten de dyrker på sine egne jorder mellom Puglia og Basilicata direkte til eksklusiv pasta, i en kort og ansvarlig verdikjede.
Hver pakke i serien gjenspeiler vårt krav til produkter med smak, bærekraft og ærlighet: hveten dyrkes etter økologisk ansvarlige metoder som sikrer null pesticidrester i det ferdige produktet. Biprodukter fra landbruket utnyttes i tråd med prinsippene for sirkulær økonomi, enten som dyrefôr eller til energiproduksjon, mens emballasjen i resirkulerbar cellulose lar pastaen være synlig gjennom vinduet.
Smak og tekstur er det som virkelig kjennetegner dette utvalget. Pastaen lages av durumhvete-semolina, formes gjennom bronseverktøy og tørkes langsomt i statiske tørkekamre. Denne kontrollerte prosessen fra åker til tallerken gir en rik og autentisk smak, samt en lett ru tekstur som holder sausen perfekt – eller kan nytes alene, så intens er smaken.