Øya Lesvos er uløselig knyttet til produksjonen av olivenolje; elleve millioner oliventrær og tre tusen år med tradisjon vitner om at olivendyrking alltid har vært den dominerende rurale aktiviteten på denne vakre middelhavsøya.

Øya Lesvos er uløselig knyttet til produksjonen av olivenolje; elleve millioner oliventrær og tre tusen år med tradisjon vitner om at olivendyrking alltid har vært den dominerende rurale aktiviteten på denne vakre middelhavsøya. Olivenoljen fra familien Protoulis er helt unik, og olivenlunden deres er en av de eldste i hele Hellas. Denne gyldne oljen med sin milde smak er fløyelsmyk og kremet, uten å miste sin karakter. Den får sin særegenhet fra de typiske duftene av ville, aromatiske urter som timian.