om denne oppskriften
En rik, smelt-i-munnen-kake der karamelliserte epler viser sin fulle sødme, subtilt fremhevet av eplecidereddik og blomsteraktig Grand Cru-olivenolje. En varmende og elegant oppskrift, perfekt å nyte både varm eller kald, som kombinerer nytelse og finesse for en perfekt balansert dessert.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
3 tbsp Domaine de Malersu ekstra virgin olivenolje
2 tbsp Epleeddik
På markedet
7 ss hvetemel
7 ss sukker
3 egg
1 pakke vaniljesukker
3 ss melk
4 store epler
100 g smør
50 g malte mandler
Tilberedning
Fremgangsmåte
-
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og skjær eplene i skiver, og drypp over eplecidereddik. Sett til side.
-
Bland hvetemelet med 4 ss sukker, 2 egg, vaniljesukker, olivenolje og melk til du får en jevn røre.
-
Vend inn epleskivene. Hell røren i en smurt kakeform og stek i 25 minutter.
-
I mellomtiden, smelt smøret på lav varme.
-
I en bolle, pisk egget sammen med resten av sukkeret, og tilsett deretter malte mandler og smeltet smør.
-
Etter 25 minutter i ovnen, fordel mandelblandingen over kaken og stek videre i 15–20 minutter til den er karamellisert.
-
Nyt kaken varm eller kald.