om denne oppskriften
En dessertoppskrift med sjokolade, mascarpone og sitrusfrukter. En fryd som vil overraske gjestene dine!
ingredienser
Hos Oliviers&Co
12 cl Grand Cru olivenolje
Appelsinmarmelade
Fleur de sel (Havsalt)
På markedet
250 g hvetemel
160 g sukker
3 egg
1 pakke bakepulver
3 appelsiner
200 g mørk sjokolade
1 ss mascarpone
250 g tykk kremfløte
Tilberedning
Forvarm ovnen til 180°C. Riv skallet og press saften av appelsinene.
Pisk egg og sukker i en bolle. Bland inn mel, bakepulver og salt. Rør olivenolje i jevnt til en glatt røre.
Smør en brødform, dryss 1 ss sukker i bunnen og hell i røren. Stek i 35–40 minutter. Avkjøl, ta ut av formen og pakk inn i plastfolie til neste dag.
Smuldre kaken i en bolle, tilsett mascarpone og bland godt med hendene. Form store kuler, åpne dem og legg 1 ts sjokoladekrem i midten. Lukk og glatt kulene. Sett på rist i fryseren i 15 minutter.
Smelt sjokoladen i vannbad og dypp kulene i sjokolade.
Pisk fløten lett, fordel 2 ss i 4 serveringsskåler, og legg 1 ss appelsinmarmelade oppå.
Legg forsiktig sjokoladekulene på toppen og server.