Straccetti pasta med olivenolje og basillikum

30 min
2Porsjoner
Lett
Prøv vår Straccetti pasta med olivenolje og basillikum, sopp og grønnsaker i helgen. Enkelt å lage og smaker veldig godt!
Alle ingredienser
  • Basilikumolje
  • 250 g pasta (f.eks straccetti pasta)
  • 1 medium squash, i terninger
  • 1 medium løk, i tynne skiver
  • 2 ss frisk hakket basilikum
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 100-150 g sopp, i skiver ( sjampinjong, aromasopp, ol)
  • 2 ss revet ost (manchego, parmesan, eller annen hard ost)
  • 1 ss ristede pinjekjerner
Tilberedning
  1. Lag straccetti pastaen etter anvisning.
  2. Stek grønnsakene i panne med ca 4 ss olivenolje med basilikum, når løken er blitt gylden, tilsetter du ferske basilikumen.
  3. Bland så de stekte grønnsakene og pasta. Ha over reven osten og ristede pinjekjernene og topp det hele med olivenolje med basilikum.