Sjokolademousse med fruktig olivenolje, uten melk

10 min
2Porsjoner
Lett
Å bruke olivenolje i desserter fungerer fint når man velger den riktige oljen. Sjokolademousse, for eksempel, smaker nydelig når den smaksettes med en fruktig, myk olivenolje, som den fra Canena. Og isteden for smør, har vi brukt Mantinea.
Alle ingredienser
Tilberedning
  1. Smelt sjokoladen i vannbad sammen med olivenoljen
  2. Rør inn eggeplommene. Pass på at det ikke er for varmt, da skiller det seg
  3. Pisk eggehvitene stive med sukker og salt og vend inn sjokoladeblandingen
  4. Sett moussen i kjøleskapet i et par timer, slik at den stivner. Pynt med revet sjokolade og noen dråper olivenolje fra Domaine Marquiliani