Parmigiano Reggiano
salat, pizza, på brødskiver, på pasta og ris, kan også gratineres på toppen gratenger. Sammen med parmaskinke, eller frukt, nøtter.
Det var helt tilbake til 1200, i en klosterhage vest i Emilia i det nordlige Italia, at en cisterciensermunk perfeksjonerte teknikken for å lage selveste kongen av oster.
I dag, mer enn åtte hundreår senere, fortsetter historien om den eksepsjonelt gode osten, takket være samme produksjonsmetode. Melken som brukes, kommer fra kyr foret på kun lokalt, vegetabilsk for. Kyrene melkes to ganger om dagen og melken fraktes til meieriet innen to timer der den brukes rå, helt naturlig som den er, uten tilsetninger eller noen form for behandling.
For å lage én kilo Parmigiano Reggiano, går det med 16 liter melk.
Det var helt tilbake til 1200, i en klosterhage vest i Emilia i det nordlige Italia, at en cisterciensermunk perfeksjonerte teknikken for å lage selveste kongen av oster.
I dag, mer enn åtte hundreår senere, fortsetter historien om den eksepsjonelt gode osten, takket være samme produksjonsmetode. Melken som brukes, kommer fra kyr foret på kun lokalt, vegetabilsk for. Kyrene melkes to ganger om dagen og melken fraktes til meieriet innen to timer der den brukes rå, helt naturlig som den er, uten tilsetninger eller noen form for behandling.
For å lage én kilo Parmigiano Reggiano, går det med 16 liter melk.
