Madeleine - små franske kaker

30 min
4Porsjoner
Medium
Alle ingredienser
Tilberedning
  1. Bruk en bakebolle og pisk egg og sukker hvitt. Tilsett mel, salt, bakepulver, sitronskall, smeltet smør og til slutt olivenolje med sitron. Miks til alt har en jevn tekstur.
  2. La røren hvile i 30 min. Forvarm oven til 210°. Bruk en form til madeleinekaker, smør formen og tilsett så røren slik at hver fordypning er 2/3 full. Stek i 8 – 10 min og sjekk stekingen underveis.
  3. Når de er ferdige så ta kakene ut a v formen og la avkjøles på stekerist. Server madeleinekakene sammen med lemon curd O&Co.