La Galine (2021)

NOK 459.00
500 ml
100% Extra virgin olivenolje
Plukket for hånd
kaldpresset innen 24 timer etter innhøsting
Kraftig
Fruktig
mandel, bakt eple
90% Aglandau, 10%( Picholine, Cailletier, Bouteillan)
12/1/2020
Villeneuve, Franske Alpene, Frankrike

salat, fisk, dessert, kokte grønnsaker

Denne atypiske olivengården i Durance-dalen gir oss økologiske oljer fulle av sødme og frisk duft. Den delikate smaken minner om bakt eple, fersk pære og mandel. Gaëtans hemmelighet: agro-teknikk der han driver olivendyrking på marker der en gammel, tradisjonell hønserase får gå fritt. Dette gir et økosystem der naturens egne krefter spiller på lag for best mulig resultat. Oliven blir høstet tidlig i modningen mens de ennå er grønne for å gi det beste av sunne egenskaper og smaksopplevelser.