Kyllingsalat med sitrontapenade

1 h 15
4Porsjoner
Medium
Prøv denne lette sommerretten. Den er kjempeenkel å lage, og samtidig så mye smak. I oppskriften er det brukt semulegryn, men du kan like gjerne bruke quinoa, couscous eller pasta.
Alle ingredienser
Tilberedning
  1. Del kyllingfiletene i biter og legg dem i en skål
  2. Bland sammen balsamico, 4 ss sitronolje og tapenade som du fordeler over kyllingen. La stå i en times tid
  3. Kok semulegryn og hakk persille. Rist mandlene lett i tørr stekepanne
  4. Når grynene er ferdige, tilsetter du 2 ss sitronolje, persille og mandler
  5. Stek kyllingbitene til de er gylne og bland dem sammen med grynene
  6. Smak til med salt og pepper og sett sitronolje og tapenade på bordet vedservering