Burrata med trøffelpesto

10 min
4Porsjoner
Lett
Alle ingredienser
Tilberedning
  1. Rist mandler i en stekepanne.
  2. Ha ruccola (men spar noen til dandering) i en blender med 2 ss olivenolje, 1 ss trøffelpesto og 3 ss vann og miks sammen.
  3. Kutt pæren i tynne skiver og ha over litt sitronsaft så skivene ikke blir brune.
  4. Plasser burrataene på seks små tallerkener og åpne dem forsiktig i midten.
  5. Legg noen skiver pærer og litt pesto (ruccola/trøffel mix) i midten av hver burrata og dryss over mandler.
  6. Pynt med hele ruccolablader.
  7. Hell noen få dråper trøffelolje og knust peppermiks over og server.